Giorgia su RaiUno

gennaio 8, 2018

Le telecamere di RaiUno di “Buono a Sapersi” sono approdate ad Atri, nella città ducale per mostrare le tipicità di Giorgia Di Egidio.

Lo scorso 5 gennaio nella trasmissione condotta da Elisa Isoardi la liquirizia è stata la protagonista assoluta della puntata e durante la diretta, le telecamere sono entrate nel laboratorio artigianale della pasticceria di Giorgia, di via Picena, 19 ad Atri, che ha mostrato le sue creazioni a base di liquirizia, in primis i suoi famosi Cantucci. Tre sono state le finestre dedicate ai prodotti locali e alla inventiva della giovane pasticcera che ha saputo creare numerosi dolci originali e una linea di prodotti che parlano d’Abruzzo: “Le Spezialità”.   Giorgia Di Egidio, 37 anni, durante la trasmissione ha ripercorso le tappe che l’hanno portata ad affermarsi come pasticcera e ha fatto conoscere a tutti i telespettatori i suoi originali prodotti. Giorgia, come ha raccontato, ha deciso di aprire una pasticceria quasi per caso. Dopo gli studi liceali ha iniziato l’attività imprenditoriale con una yogurteria e gelateria, successivamente trasformata in pasticceria. L’attenzione alla naturalezza delle materie prime e delle successive lavorazioni è il suo valore aggiunto. Circa 7 anni fa ha prodotto i primi Cantucci alla Liquirizia, spezia tipica di Atri. Cantuccio senza grassi, senza agenti lievitanti e conservanti. Un prodotto che è stato a Expo di Milano, a New York in degustazione al Westchester Italian Cultural Center e anche in Giappone. Poi sono arrivate le Pepite di Zenzero e Pinoli, quelle di choco-cannella, entrambe vegane e il cantuccio con le mandorle, uvetta e gocce di cioccolato, aromatizzato al rum. Della linea fanno parte il Raviolo alla Liquirizia con ripieno di crema di limone e cardamomo e lo Gnocco alla Liquirizia e allo Zafferano. Giorgia ha creato anche la Liquicake, una cheescake con base cantuccio alla liquirizia inserita nel menu della pizzeria gourmet Percorsi di Gusto dell’Aquila della chef Marzia Buzzanca. Originale anche nella linea di prodotti natalizi, apprezzatissimo il suo Panettone alla Liquirizia e allo Zafferano. Giorgia ha avuto l’opportunità di presentare tutte queste specialità durante la diretta di RaiUno. «Sono davvero contenta – ha commentato Giorgia Di Egidio – che Atri e i miei prodotti abbiano avuto questa importante vetrina nazionale. Ho scelto di investire in questa città dove sono nata e di lavorare con materie prime del territorio e di aziende locali come la liquirizia Menozzi De Rosa e lo zafferano dell’Azienda Agricola Sulpizi. Ringrazio tutti quelli che hanno seguito il mio percorso e che sono sempre da stimolo per fare meglio e crescere professionalmente».

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